São Paulo abriga 15 mercados municipais espalhados por toda a cidade

Instituições queridas pelos paulistanos, os mercados municipais encontram-se distribuídos em todas as regiões da metrópole. Existem 15 unidades ao total: sete localizadas na Zona Leste, duas na Zona Oeste, duas na Zona Norte, duas na Zona Sul e duas na região Centro.

A ligação histórica da capital com esses espaços é profunda, e eles "habitam o coração dos paulistanos", conforme destaca Francis Manzoni, historiador e autor das obras "Mercados e Feiras Livres em São Paulo" (2019) e "A Criação do Centro Cultural São Paulo" (2022).

O Mercado 25 de Março foi criado em 1867, marcando-se como o primeiro mercado da cidade. Porém, o estabelecimento mais antigo com atividades ininterruptas é o Mercado Municipal de Pinheiros, aberto ao público em 1910, seguido pelo Mercado Municipal do Ipiranga, que começou suas operações na década de 1940. Ambas as unidades continuam nos mesmos locais originais.

O Mercado de Santo Amaro surgiu originalmente em 1897, em local diferente, sendo deslocado para onde funciona atualmente em 1958. Depois de um incêndio ocorrido em 2017, foi reconstruído e reaberto em dezembro de 2022, também sob regime de concessão.

🔍 Conforme a legislação em vigor no país, caracteriza-se como mercado municipal todo bem público de utilização especial que integra o patrimônio municipal, com propósito principal de garantir o suprimento da comunidade mediante comercialização em pequena escala de produtos alimentícios e itens indispensáveis para o uso doméstico.

Posteriormente, em 1933, abriu as portas o famoso Mercadão, denominado oficialmente Mercado Municipal Paulistano, situado na Rua da Cantareira. Baseado na estrutura do antigo mercado Les Halles, em Paris, e no Mercado Central de Berlim, o edifício monumental constitui um símbolo arquitetônico de São Paulo, além de ser reconhecido por sua oferta gastronômica, principalmente o célebre sanduíche de mortadela.

Isoladamente, o Mercadão emprega mais de 1.500 pessoas e circula aproximadamente 350 toneladas de alimentos diariamente, incluindo frutas, peixes, temperos e especiarias originários de várias partes do globo.

Para além da comercialização

Reconhecidos como pontos turísticos paulistanos, os mercados municipais funcionam como espaços de entretenimento que ultrapassam a função comercial. Equipados com restaurantes e lojas variadas, esses locais tornaram-se motivo de identificação dos moradores das comunidades próximas. "A existência do mercado também reflete a atuação do Estado local", comenta Manzoni.

Fundado em 1910 e originalmente chamado de "Mercado dos Caipiras", denominação que refletia a presença de comerciantes e fornecedores do interior paulista, o Mercado Municipal de Pinheiros passou por transformação e consolidou-se como espaço gastronômico de destaque, com estabelecimentos de reconhecimento nacional, servindo como conexão entre a metrópole e diferentes regiões do estado.

Além da gastronomia e da disponibilidade de alimentos, temperos e bebidas de variados tipos, os mercados municipais também recebem eventos gastronômicos, como festivais, feiras e degustações.

Atração para visitantes

Conforme Manzoni, há uma divisão no gosto paulistano. "O paulista aprecia os mercados, mas sua preferência inclui ainda mais as feiras livres", assinala o historiador. Contudo, entre turistas, a popularidade dos mercados está assegurada.

"Os mercados municipais contribuem para o turismo nos territórios por reunirem gastronomia, ingredientes e produtos típicos, tanto regionais quanto de diferentes partes do país. Também se destacam por seus marcos históricos e arquitetônicos, como os mercados da Lapa e de Pirituba, que se tornam atrações turísticas por si só", afirma nota da Prefeitura de São Paulo.

A administração municipal complementa: "Constituem espaços que concentram milhares de visitantes diariamente e oferecem aos turistas uma visão mais autêntica da metrópole, simultaneamente impulsionando a dinâmica econômica local, beneficiando produtores e lojistas e auxiliando na reabilitação dos arredores, estruturando circuitos de interesse turístico nos territórios".

Conforme dados da gestão municipal, os 11 mercados sob administração da Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento recebem, em estimativa consolidada, 75.896 frequentadores por dia, conforme levantamento mais recente disponível, realizado em 2023. Pesquisas atualizadas encontram-se em desenvolvimento.

Paralelamente aos mercados gerenciados pela secretaria, a SP Regula, por intermédio de sua Gerência de Abastecimento e Lazer, cuida da administração, regulamentação e supervisão dos contratos de concessão de três mercados municipais: o Mercado Municipal Paulistano (Mercadão), o Mercado Kinjo Yamato e o Mercado Municipal de Santo Amaro.

Com informações de G1.